กล้วยดีมีประโยชน์

กล้วย ผลไม้ยอดฮิต คู่ครัวคนไทยมาตั้งแต่สมัยบรรพกาล ลูกเล็กเด็กแดงได้ลิ้มรสอาหารคำแรก ก็คือ กล้วยสุกบด นั่นเอง รวมทั้งทั่วโลกก็นิยมรับประทานไม่แพ้เมืองไทย กล้วยจัดเป็นพืชเขตร้อนให้ผลผลิตตลอดทั้งปี กล้วยแท้จริงมีลำต้นอยู่ใต้ดินเหมือนพืชจำพวกขิงหรือข่า ตะไคร้ ส่วนที่เราเห็นว่าเป็นลำต้นเหนือพื้นดินนั้น ก็คือ ก้านใบนั่นเอง กล้วย 1 ต้น จะให้ผลผลิตด้วยการออกลูกให้ได้ลิ้มลองกันเพียง 1 เครือ และหลังจากนั้น ก็จะค่อยๆ เหี่ยวเฉาและตายลงอย่างช้าๆ แล้วหน่อใหม่ก็จะแทงยอดขึ้นมาให้ผลผลิตต่อไป

เราพบว่า ในกล้วยสุก 1ผล จะให้คาร์โบไฮเดรต 22% ซึ่งหากใครจะลดความอ้วนด้วยการกินกล้วยสุกวันละหลายๆ ลูกก็ต้องคิดให้ดีนะคะ เพราะคาร์โบไฮเดรตจะเปลี่ยนรูปเป็นน้ำตาลสะสมไว้ในร่างกายต่อไป
นอกจากนั้น กล้วยยังอุดมด้วยแร่ธาตุและสารอาหารอีกนานาชนิด เช่น วิตามินเอ บี ซี โปรตีน โปตัสเซี่ยม ฯลฯ

คุณสมบัติบางประการที่น่าสนใจก็คือ กล้วยสามารถช่วยบรรเทาโรคกระเพาะ, ลดคอเลสเตอรอลและแก้ท้องเสียได้ โดยมีการวิจัยจากต่างประเทศ บ่งชี้ว่า กล้วยมีสารบางชนิดที่ช่วยยับยั้งการหลั่งของกรดในกระเพาะได้ และหากนำกล้วยดิบหรือกล้วยห่ามมาหั่นบางๆ ตากแห้ง แล้วนำมาบดและชงดื่มวันละ 1 ผล ก็จะช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ แต่หากท่านใดที่ท้องผูกเป็นประจำก็ให้ทานกล้วยสุก ก็จะช่วยระบายท้องได้เป็นอย่างดีเช่นกันค่ะ

ฉะนั้น...วันนี้เรามา "ปอกกล้วยเข้าปาก ให้อร่อยกันดีกว่าค่ะ"